El Centro Comecial salió al cruce de la flamante ordenanza que exige un sistema de autocontrol en los establecimientos donde se elaboren alimentos para garantizar la calidad de la comida.
En este contexto, el presidente de la institución intermedia, Jorge Fernández Campón, afirmó que esta medida significa un sueldo adicional que tendrán que afrontar los comerciantes y expresó su descontento porque no fueron consultados durante la gestación de la ordenanza. Por su parte, el edil de Carlos Paz Unido, Norberto Luraschi, respondió a las críticas formuladas por Campón: "Este sistema de controles no es un invento de este municipio. Este tipo de sistema de control de alimentos funciona a nivel internacional, nacional y provincial. Nosotros pretendemos que se instale una cultura de hacer las cosas como corresponde porque esa va a ser la manera de que tengamos riesgo cero en los alimentos. Esta medida no significa un sueldo más para el propietario del comercio. Se puede utilizar el sistema de factura, es decir, se factura por la cantidad de horas trabajadas por el profesional". "Nosotros estamos totalmente abiertos a trabajar con el Centro Comercial. Lo que pasa es que es complicado que nosotros vayamos a hacer una ordenanza en la cual le vamos a exigir controles a comerciantes y le preguntemos si van a estar de acuerdo. No le podemos consultar si les parece bien que les hagamos gastar plata", concluyó el edil. |
